Мусс из маркови и кабачков

120 г молодой моркови
1 маленький кaбачок
1 ст.л. оливкового масла
1/2 ч.л. меда

Почистить овощи. Кабачок разрежьте вдоль на две половинки и при помощи лозки удалите сердцевинку с семенами. Нарежьте кабачок и морковь кубиками. Затем положите их в кастрюлю, долейте масла и тушите при постоянном помешивании 2 минутки. Затем долейте туда 4-5 ст.л. воды (лучше использовать минеральную негазированную воду), накройте крышкой и оставьте томиться на 15 минут при слабом огне, пока все овощи не станут мягкими.
Дайте овощам остыть, добавьте мёд и взбейте всё миксером для получения пышного мусса.

Время приготовления 20 минут.